Paletas de reducción de vino tinto...

Amo todas las creaciones de Sprinkle Bakes y ésta es perfecta para festejar el día del amor y la amistad como adultos. Paletas de corazón de reducción de vino tinto con lustre en polvo... qué sofisticado... 
I love the creations of Sprinkle Bakes, plus this one is perfect to celebrate Valentine's Day like adults. Red wine reduction heart shaped lollipops with gold luster... super sophisticated... for the recipe in English, go to the source.
 

Receta
1 y 1/2 tazas de vino tinto dulce (como Oporto)
3 cucharadas de jarabe de maíz
3/4 taza de azúcar
1/8 de cucharadita de sal kosher
12 palitos para paleta
Lustre en polvo color oro

1. Calienta el vino a fuego lento hasta que se reduzca a 1/3 de taza (aprox. 20-25 min.). Retira de la estufa y deja enfriar completamente.
2. En un sartén aparte, combina el azúcar, el jarabe de maíz, la sal y la reducción del vino. Mezcla. Espera a que hierva y revuelve ocasionalmente hasta que el azúcar quede completamente disuelto. Hierve hasta que el termómetro para caramelos marque 310° F o 155° C. 

3. Retira de la estufa y rellena los moldes para paleta previamente engrasados con el caramelo caliente. Coloca los palitos para paleta en su lugar y gíralos hasta que queden completamente cubiertos con el caramelo caliente. 

4. Deja que las paletas se endurezcan completamente; prepáralas un día antes de comer. 

5. Decora con el lustre en polvo y guárdalas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético.

Todas las imágenes vía SprinkleBakes

Cómo hacer dulce...

Tenía que compartir con ustedes este video del proceso de Papabubble para hacer los dulces... Yo ♥ Papabubble.

I had to share this video of Papabubble's candy making process... I ♥ Papabubble.

Papabubble by Max Strebel from mary on Vimeo.

Video of candy making at Papabubble in NYC by Max Strebel. Music by Nico Korolog.

Dulces Tentaciones

Imágen vía HostessWithTheMostess

Les voy a dar el nombre de la experta creadora de mesas de postres: AMY ATLAS.

Amy Atlas ha logrado una carrera exitosa como la decoradora oficial de mesas de postres en la ciudad de Nueva York. Su imaginación y creatividad para presentar postres la han hecho un ejemplo a seguir…y yo no me quedo atrás, soy su fan No. 1.

Sus ideas son tan originales como inspirarse en una tela del diseñador Italiano Emilio Pucci!

Imágen vía Amy Atlas

...nótese los conos botaneros del mismo diseño...

Imágen vía Amy Atlas

...algunas más de sus creaciones

Imágen vía Amy Atlas

Mesa hecha por Sharnel de MyLifeMyLoves inspirada en las creaciones de Amy Atlas
{pompones}

Imágen vía HostessWithTheMostess

Imágen vía HostessWithTheMostess

Imágen vía HostessWithTheMostess

Kim Vallée, otra talentosa mujer que presenta ideas y recetas para eventos se dio a la tarea de "estudiar" la fórmula que Amy Atlas utiliza para sus grandiosas meses, y yo les paso la traducción...

Para crear una mesa de postres estilo Amy Atlas:

*Primero, elige un tema.

*Fíjate que el mantel y todo el servicio de la mesa sean piezas bonitas y que coordinen una con la otra.

* Repite ciertos elementos para crear un ambiente de colección.

* Agrega elementos decorativos y festivos para realzar la mesa.

* Siempre crea un fondo para la mesa de postres.

* Asegúrate de que tus postres no solo se vean bonitos sino que también estén DELICIOSOS.

* En el momento de comprar los postres o dulces, básate en cómo quieres que se vea la mesa una vez puesta y compra suficientes para rellenar los envesas conforme se vayan vaciando.

* Ten bolisitas o cajitas disponibles para que tus invitados se puedan llevar el postre a casa. Coordina estas bolsitas con el tema de tu fiesta.

*Siempre ofrece más postres de los que pienses que son necesarios, esto es importante para que le mesa realmente cree un impacto. También ofrece una buena variedad, compra entre 8 y 10 variedades de postres o dulces.

4 imágenes, cada una de una mujer diferente que se inspiró en los diseños de Amy Atlas para su mesa de postres (nótese el uso de globos y el tutú amarillo).

Imágenes vía HostessWithTheMostess, CelebrationsAtHome, CloByClau, StyleMePretty

Wedding Bee presetna esta imágen para darnos una idea de que tipo de envases, recipientes y bases utilizar...

...y tal vez crear algo así...

Imágen vía JenniferSkog

Ahora lo único que queda es su imaginación. Inspírense y no dejen de mandar sus fotos a perachapita@gmail.com

Conos Botaneros

vía Hostess with the Mostess

Esta idea es de las más originales que he visto. Puedes utilizarlo como centro de mesa o bien ponerlo como "personaje principal" en tu mesa de postres. No te limites a llenarlos solo de palomitas, las posibilidades son infinitas. Escoge el color del papel de acuerdo al tema de la fiesta. This is one of the most original ideas I've seen. You can use this for your dessert table, just think of all the different choices you have to fill them. Make sure that the paper you choose goes with the party theme. For instructions in English go here.

Instrucciones

Papel para envolver o cualquier papel decorativo
Palitos para paleta
Espuma de poliestireno (foam)
Charola o contenedor
Dulces, palomitas o cualquier tipo de golosina para rellenar los conos
Dulces para cubrir la charola
Cinta adhesiva, pegamento en barra y tijeras

Para los conos:

1. Baja el patrón para recortar los conos de papel de 5 pulgadas aquí
2. Traza el cono sobre el papel y recórtalo. Repite esto las veces que necesites.
3. Enrolla el papel para formar un cono asegurándote de que quede un hoyo en la parte de abajo suficientemente amplio para el palito de paleta. Pega el cono por dentro con cinta adhesiva y utiliza el pegamento en barra para que la orilla de afuera quede plana.

Para el centro de mesa:

1. Recorta un pedazo de foam para que quede justo dentro de tu charola o contenedor.
2. Coloca el foam dentro del contenedor y después encaja los palitos de paleta, dejando unas cuantas pulgadas entre cada palito de paleta para que quede espacio para los conos.
3. Vierte los dulces encima del foam hasta que quede completamente cubierto.
4. Llena cada cono con palomitas o el dulce que hayas elegido y deslízalos sobre los palitos de paleta.

Tip: Si el papel que vas a utilizar es muy delgado se te puede manchar con la grasa de las palomitas. Para prevenir esto, coloca un pedazo de papel encerado dentro de cada cono antes de llenarlo con las palomitas.

Mándame la foto de tu proyecto: perachapita@gmail.com para subirla al blog!