4.2.12

Paletas de reducción de vino tinto...



Amo todas las creaciones de Sprinkle Bakes y ésta es perfecta para festejar el día del amor y la amistad como adultos. Paletas de corazón de reducción de vino tinto con lustre en polvo... qué sofisticado... 
I love the creations of Sprinkle Bakes, plus this one is perfect to celebrate Valentine's Day like adults. Red wine reduction heart shaped lollipops with gold luster... super sophisticated... for the recipe in English, go to the source.
 
Receta
1 y 1/2 tazas de vino tinto dulce (como Oporto)
3 cucharadas de jarabe de maíz
3/4 taza de azúcar
1/8 de cucharadita de sal kosher
12 palitos para paleta
Lustre en polvo color oro

1. Calienta el vino a fuego lento hasta que se reduzca a 1/3 de taza (aprox. 20-25 min.). Retira de la estufa y deja enfriar completamente.
2. En un sartén aparte, combina el azúcar, el jarabe de maíz, la sal y la reducción del vino. Mezcla. Espera a que hierva y revuelve ocasionalmente hasta que el azúcar quede completamente disuelto. Hierve hasta que el termómetro para caramelos marque 310
° F o 155° C. 
3. Retira de la estufa y rellena los moldes para paleta previamente engrasados con el caramelo caliente. Coloca los palitos para paleta en su lugar y gíralos hasta que queden completamente cubiertos con el caramelo caliente. 
4. Deja que las paletas se endurezcan completamente; prepáralas un día antes de comer. 
5. Decora con el lustre en polvo y guárdalas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético.



Todas las imágenes vía SprinkleBakes

6 comentarios:

Verenice dijo...

Hola Fernanda, ya no hemos tenido noticias tuyas ultimamente!!!
Siempre es un placer leerte, saludos!!

luisa dijo...

ohhh me encanta me lo llevo. Bss

SANDRA PATRICIA dijo...

Q lindas y ricas, gracias por la receta. Ten un hermoso domingo

Pera Chapita dijo...

Hola Verenice, yo también las extrañaba! Ahora ya estoy de vuelta y con MIL ideas!

Luisa, tu blog es de mis favoritos :)

Sandra, igualmente, un lindo día para ti.

Gracias a todas, abrazos!

Annabel dijo...

Hola, que es jarabe de maiz?

Pera Chapita dijo...

Hola Annabel, el jarabe de maíz es un líquido creado a base de fécula de maíz. Marcas reconocidas como KARO lo hacen, búscalo en el super mercado :)

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